预防毒蘑菇中毒，这些事你该知道

在我国，从初夏到深秋都能看到蘑菇的身影，一般在夏秋季是蘑菇茂盛生长期，毒蘑菇中毒时有发生，近年来，我国多个区域蘑菇中毒发病增加明显。 进食毒蘑菇后可出现恶心呕吐等消化道症状，也可出现幻听幻视等精神症状，还可导致肝肾损伤，引起死亡是毒蘑菇中毒的严重结果。 一、什么是毒蘑菇 毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种，我国目前已报道480种。 二、毒蘑菇对人体健康的影响 不

野生菌市场遭受疫情旱情双重打击

喜爱云南野生菌的食客都知道，一般从4月底开始，云南的野生菌就会陆续上市。但是今年云南正遭受近10年来最严重的干旱，全省各地的降水总量偏少，高温干旱天气持续，野生菌产量比往年少得多。加上受疫情影响，餐馆生意不景气，没有人消费导致收购量大减，不少市民则直言“价格太贵，吃不起”。今年的野生菌产业陷入了困境。 22日10时许，记者来到云南省木水花野生菌交易市场。与往年随处可见野生菌售卖的情况不同，市场内贩卖野生菌的摊点只有4个，而且每个摊点上的野生菌不仅数量很少，品种也少。商贩黄女士正在售卖野生红牛肝菌，记

村里一种野生菌，现在逐步减少，一斤600多元价值很珍贵

大家都知道，我国各种各样的东西还是很多的，很多东西看起来都是很奇怪的，还有很多是可以来吃的，同时也是给我们提供了多种选择，无论是菜还是肉，都是人们饮食当中不可少的一部分，除此之外，还有一种就是菌类。说到菌类的话大家可能第一反应是细菌，因为每天我们生活的环境多多少少存在细菌，觉得应该是对身体不好的东西，但不是所有的菌类都是对人的身体有害的，有些菌类对人的身体就是很好的，还可以食用，人们也叫它为食用菌，就比如大家平常喝的一些酸奶里面就有益生菌，对人的身体就是很好的，还有就是今天要讲到的这种菌类，就是羊肚菌，可

食用野生菌中毒防治知识

随着雨季的到来，野生食用菌大量上市，成为群众的喜爱佳肴。为有效预防误食有毒野生菌等中毒事故的发生，保障人民群众身体健康和生命安全。现就如何鉴别有毒野生菌及野生菌的加工食用方法介绍如下，以供大家参考：一、毒菌的鉴别1、看颜色：毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后有浆汁流出来，味道刺鼻。此外，是观外形。一般的毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上呈红紫、黄色或杂色斑点。柄上有环和托。2、闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食用菌则有菌菇

云南成功举办野生菌发展论坛 成立国际松露产研中心

时间：2017/6/12 11:09:41 信息来源：昆明信息港 6月9日至10日，第二届云南国际人才交流会在丽江永胜分会场成功举办了"野生菌类产业化发展论坛"，这无疑是今年云南国际人才交流会的一大亮点。 本届"野生菌类产业化发展论坛"由云南省人力资源和社会保障厅主办，云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所、永胜雷特生物工程有限责任公司、昆明植物研究所、国际菌根食用菌学会承办。 论坛以"聚天下英才，促云南野生食用菌产业跨越发展&qu